A Late Harvest borunkat Hárslevelű szőlőfajtából készítjük. Kiváló sav és cukor harmónia jellemzi, amit részben a szőlőfajta részben a novemberi szüret időpontnak köszönhetünk. A magas cukortartalmú töppedt szőlőszemeket bogyózás után kíméletesen préseltük, majd saválló acéltartályban erjesztettük. Az újbort 2 éves zempléni tölgyfahordóban 10 hónapig, majd 2 évig palackban érleltük.